La Stevia, la planta dulce

Pues esta semana he probado por primera vez la Stevia gracias a mi amigo Enrique y la verdad es que me ha tenido estos días bastante sorprendido y también mosqueado.

Esta planta es un endulzante natural alternativo al azúcar obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Es increíble porque con una «mijitilla mu chica» del extracto puedes tomar un café tan dulce como al que le echas tres cucharadas de azúcar.

Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el extracto unas 200 veces más. Sin embargo tiene 0 calorías y regula el azúcar en sangre. ¿Por qué está prohibida en Europa y EEUU? La comercialización es limitada en cuanto está regulada como suplemento dietético, sería mucho más amplia si fuese reconocida como aditivo alimenticio donde se encuentran los otros edulcorantes sintéticos que son tóxicos, pero éstos son protegidos por los gobiernos de sus respectivos países. Como siempre…es más importante preservar los beneficios de grandes compañías a la mejora de la salud de las personas. De hecho ya se comenta que Coca-Cola quiere utilizar la Stevia para refrescos, seguro que cuando ya tengan el producto será el momento de legalizarlo y abrir el mercado de esta planta. Japón ya utiliza la Stevia en casi el 50% de sus productos dulces.

Si alguno tiene problemas de azúcar o algún familiar os animo a que investiguéis un poco, porque os sorprenderá! Esta planta puede quitarnos bastantes problemas de azúcar, problemas de caries y regula la presión arterial entre otros beneficios…

Más info en: http://www.slowfoodsevillaysur.es/?p=747